“Estamos hablando de una fundación que ha recibido decenas de millones de euros de dinero público y patrimonio, por lo que debe dar ejemplo inmediatamente,” ha señalado el portavoz de la formación en el Ayuntamiento de Donostia, Victor Lasa
El portavoz de Elkarrekin Podemos en el Ayuntamiento de San Sebastián, Víctor Lasa, ha exigido este jueves al Basque Culinary Center (BCC) que proceda a la destitución inmediata del chef René Redzepi de su Consejo Internacional, tras las graves informaciones publicadas en medios internacionales sobre episodios de maltrato laboral en el restaurante Noma.
Según una investigación publicada por The New York Times, decenas de antiguos trabajadores han denunciado gritos, humillaciones, empujones y castigos físicos en la cocina dirigida por Redzepi, lo que ha provocado finalmente su dimisión como responsable del proyecto.
“Una institución vinculada a las administraciones públicas de nuestro territorio no puede mantener en sus órganos de prestigio a una persona señalada por prácticas laborales que vulneran la dignidad de los trabajadores”, ha señalado Lasa.
El portavoz de Elkarrekin Podemos recuerda que el Ayuntamiento de San Sebastián forma parte del patronato del Basque Culinary Center, junto al Gobierno Vasco y la Diputación de Gipuzkoa, por lo que ha reclamado al consistorio que exija formalmente la salida de Redzepi del Consejo Internacional del BCC.
Asimismo, Lasa ha pedido que la institución gastronómica apruebe y publique un protocolo claro de actuación ética y laboral para casos similares en el futuro, con el fin de evitar que situaciones de abuso o liderazgo tóxico puedan afectar a una entidad asociada a instituciones públicas.
“Estamos hablando de una fundación que ha recibido decenas de millones de euros de dinero público y patrimonio público en forma de suelo y subvenciones en los últimos años”, ha recordado Lasa. Diversos análisis periodísticos estiman que el ecosistema de proyectos vinculados al Basque Culinary Center ha movilizado cientos de millones de euros en inversión pública directa o indirecta, incluyendo nuevas sedes y programas estratégicos financiados por administraciones públicas.
Para el portavoz municipal, la exigencia de estándares éticos debe ser proporcional al volumen de recursos públicos comprometidos. Además ha señalado que “particularmente desde Euskadi, debemos dar ejemplo sobre las condiciones laborales en la hostelería.”
“Cuando se utilizan recursos públicos para impulsar una institución, también se asume la responsabilidad de garantizar que sus referentes y órganos de prestigio estén alineados con valores básicos de respeto laboral y responsabilidad social”, ha concluido.
Elkarrekin Podemos ha anunciado que solicitará explicaciones al Ayuntamiento y estudiará iniciativas municipales para que el patronato del Basque Culinary Center adopte medidas claras y urgentes en esta dirección.
PODEMOS Ahal Dugu
